Ahakoa pehea koe e toro atu ai ki te huarahi hou o North Carolina Oyster Trail, ahakoa ka toro koe ki nga wharekai katoa i te huarahi, ki te haere haere ranei ki tetahi paamu tio, ka tino mohio koe ka whiwhi koe i tetahi mea: he whakatenatena mo te tunu tio i te kainga.
He pai ki te whakarite noa ki nga ranu reka, ka kapi enei tohutao e rima nga huarahi pai katoa ki te mahi tio.
Hei whakamarama i a maatau kaitautoko e rua e tino kaha ana: Nga mihi ki a koe John raua ko Nancy me o matou mema katoa o te CRO News Club mo to ratou tautoko kia taea ai to maatau korero.
Ki te pai koe ki te tio mata me te haurua anga, ka taea e koe te kowhiri i te ranu winika Vidalia reka me te pepa mawhero me te tohu o te waina kanapa.He reka nga tio kua tunua ki te oumu, ki runga ranei i te ahi ki te pata karika enchilada, ki te ranu jalapeno karaka ranei.Me timata ano ki te whakaaro mo to ake ranu cocktail waitohu.Whakaarohia te tunu ranu cocktail matarohia i raro nei hei whakahihiri i te auahatanga mutunga kore.
Ahakoa ko tehea ranu ka whiriwhiria e koe, he ture nui hei whai: Kaua e nui rawa te ranu kia kore e huna te reka o te tio.
I roto i nga hapori maha i te takutai o Te Tai Tokerau Carolina, ko etahi pata iti o te winika i runga i nga tio he tikanga tikanga.Ma te waikawa iti ka whakataurite i te kakano me te kirikiri o te tio.I Wīwī, ko te ranu mignonette-te riki tapatapahi, te pepa kuru me te winika-he mea kakara mo te tio mata.Heoi, ka whakamahia te winika ki runga i nga tio, me iti te whakamahi, ki te kore te reka o te winika ka kapi te reka o te tio.
Whakaranuhia 2 punetēpu o te aniana Vidalia tapatapahi, 1 tīpune o te pepa māwhero, he timonga pepa pango, 1/4 kapu winika waina ma, me te 1/4 kapu o te waipiro mawhero kanapa (pērā i te Moscato) i roto i te iti I roto i te peihana.Kohuatia ata kia whakakotahi.Whakamaohia tae noa ki te hukapapa.Ka kohia ki runga o te tio mata, ka waiho ranei hei whakakakara mo te tio koromamao.
Ina whakaemi koe i te tio parai ki runga hanewiti, ka tunua ranei te tio ki roto i o ratou anga ki roto i te oumu kia reka te reka o te auahi me te tote, ko te ngau o te ranu kirīmi he huarahi iti hei whakakii i te reka o te maataitai.
Whakakotahitia ½ kapu mayonnaise, 2 punetēpu tapatapahi jalapenos î, 1 punetēpu rīwai wera, ngawari ranei, 1 tīpune kāpeti tapatapahi, 1 punetēpu pua nani Dijon, 1 tīpune wai rēmana, me te 1 tīpune paprika.Tāpirihia kia 2 tīpune o te pāhiri hou tapatapahi me te 2 tīpune o chives tapatapahi.
Ki te kore he ranu cocktail me nga ramekini pata rewa wera, kaore e oti te tio tunu.I te wa e haere tonu ana te tunu tio, ka uru iti enei mea kakara, i te mea ka toua te tangata ki roto i te pata me te ranu cocktail, me te huri, ka hanga he hanumi tino reka.Na tenei ranunga i whakaawe i tenei tohutao.Toua te tio koromamao ki roto i tenei ranu, pania ranei ki nga tio parai.
Tihorea, ka tapatapahia kia wha nga karika karika.Whakanohia te karika me te 1 rakau pata kore tote ki roto i te kohua iti ka whakamahana i runga i te wera reo-iti.Kuhua te karika ki te pata ka korohū mo te 5 meneti.Kaua e waiho te karika, te pata ranei kia parauri.Tāpirihia te ½ tīpune paprika, ½ tīpune paprika, ½ tīpune mea kakara Cajun, 1 tīpune ranu Worcestershire, 1 tīpune horseradish, 1 punetēpu ketchup, me te 2 punetēpu ranu wera i roto i te kōhua ​​me te whakaoho tonu i te pata.Hangaia he ½ kapu.
Ka korero pea ratou ki a koe kaore rawa e ine i tetahi mea me te tapiri i tetahi wahi iti o tenei me tetahi wahi iti kia rite ki te reka o ta ratou ranu whakauru.Kei te whakaae te katoa ko te ketchup, te horseradish, te ranu wera me te Worcestershire nga kai matua.Mai i reira, ka whakawhirinaki ki te kaitao.
Whakamahia tenei tohutao hei timatanga mo te hanga i taau ake ranunga.Ka taea e koe te tapiri i te karika kuoro, te wai kotakota, te kinaki kokoru tawhito, te ranu hoya, te jalapeno, te pua nani hei utu mo te horseradish me etahi atu kai hei hanga i a koe ake ranu.
Ahakoa he aha taau e whiriwhiri ai, ko te hua mutunga ko te taurite o te reka, te tote, me te whai rawa, me nga kaarai kitea engari ehara i te mea tino nui.I Te Taitokerau, ka whakamahia te ranu kokonati matarohia ki te toua i nga tio koromamao, parai, tunua hoki me nga tio kua tunua ki te ahi.He mea kakara hoki mo te tio parai i roto i nga hamipaika, a ko tenei momo hanawiti e kiia ana ko te burger tio.
I roto i te peihana iti, whakakotahihia te ½ kapu ranu tōmato, 1-3 punetēpu horseradish whenua, 2 tīpune ranu Worcestershire, 1-2 tīpune ranu wera, 1 tīpune wai rēmana, he winika iti ranei.Kapihia ka whakamataohia te ranu kia rite ra ano ki te whakamahi.
I ahu mai tenei tohutao ngawari mai i taku matua keke o Itari, i tae mai ki to matou whare i tetahi po ka korero mai kei te kai matou i te pipi koromamao.
Ko tana whakaaro kia hoatu ki runga haurua anga, tauhiuhia he oregano iti me te paura karika ki ia pipi, ka pania ki te hinu oriwa wahine-kounga teitei.
Ka kitea he tika tana korero, he rite tonu te reka o ana tohutohu mo nga tio kei roto i te anga kua tunua ki te oumu.I etahi wa, ka tauhiuhia ano e matou he pepa whero iti.
I haere mai a Liz me tona whanau ki North Carolina ki te ngahau i nga takutai nui, te ahua pai me nga kaimoana hou.Mai i tana taenga mai ki konei i a ia e tamariki ana, kaore ia i titiro whakamuri ki te kite i tona kainga tupu o New Jersey.Hei kairipoata mo nga tau 25, kua hipokina e ia nga mea katoa mai i nga mahi ika a te rohe ki nga mahi torangapu.I tukuna e Liz nga mea katoa mo te wa poto, ka noho hei kaitao me te whakahaere i tana ake kamupene kai.I tenei ra, ka tuhia e ia nga tuhinga mo te kai mo "Te Whetu o Indianapolis" me te "Te Arotakenga takutai moana."